先日外食・中食事業を営む方と夕食をともにしました。隠し味の秘密、それぞれの納入食材に対するリスク分散、毎日８０万トンもの食べ物を捨てている日本の現状に照らして行っている半端モノの寄付・CSR活動、、、いろいろと興味深いエピソードをお聞きするこ…